Ostekake med gelelokk og frisk frukt

Her kommer oppskriften på ostekaken min lillesøster lagde til vår 2 søster. Anledningen var babyshower - vi arrangerte en liten overraskelses "shower" for henne og da måtte vi jo ha en flott kake.

Ingredienser du trenger:

300g Bixit kjeks
150g ekte meierismør
Ca 250g Philadelphia ost/Originalen
3dl lettrømme
2 ts vaniljesukker
130 - 150g Melis
1 pk sitrongele

2 pk bringebæregele
2-3 små pakker Bringebær
2-3 små pakker blåbær
Sitronmelisse


Slik gjør du:

Kjør kjeksen i en kjøkkenmaskin slik at den blir knust.
Smelt smørret og bland den knuste kjeksen oppi.
Bland dette godt.
Ha deretter "deigen" i en smurt springform på 26 cm, og trykk den javnt uttover.
Sett den så i kjøleskapet mens du lager resten av kaka.

Pisk kremfløten og tilset Philadelphia osten, bruk mikset på svak hastighet og bland dette til en jevn masse.
Ha i melis og vaniljesukker, blandes godt.

Lag sitron gele etter anvisning på pakken,men halver vann mengden.
Avkjøl geleèn og ha den oppi "oste røra"

Strø bringebær og blåbære over kjeksbunnen, hell så over ostemassen og sett kaka i kjøleskapet. La alt stivne, minst 4 - 5 timer.

Lag så 2 pk med bringebær gele, sammen med 5 dl vann - la blandingen avkjøle seg før du heller den over Ostekaka.
Strå så blåbær over og sett deretter kaka til avkjøling til gelelokket har stivnet helt, gjerne over natta.

Pynt så med bringebær og sitronmelisse - strå litt melis over herligheten - KLAR FERDIG..... FERDIG.

Om du vil bruke andre type bær må du velge selv, her er mulighetene mange.
Tusen takk til lillesøster som lagde denne flotte kaken - jeg har nettopp fortært et stykke, det er loven dagen derpå.

Søstern har nettopp startet og blogge, dere finner henne HER

Ha en super fin kveld.