Fastelaven

Skippa bollene og lage kake i stedet. I grunn skippa jeg selv dagen og tok det en dag før også.
Det ble en Tropisk Aroma , lenge siden jeg har laget og spist. Synes egentlig den blir bedre når den får stått noen dager, men denne fikk ikke tid til å "leve" så lenge.

Oppskriften er følgende:

120 g smør
2 dl sukker
Røres hvitt med mikser

5 dl hvetemel
2 sp kakao
1/2 ts salt
1 ts kanel
1 ts muskat
2 ts bakepulver

Blandes sammen i en bolle
2 dl melk
2 egg



Bland eggene oppi smør og sukker - og ha vekselsvis oppi mel blandingen og melk til deigen blir en jevn røre.

Dette has oppi en smurt springform 24 cm og stedes på nest nederste rille på 180 grader i ca 45 minutter.


Sjokoladekrem:

100 g mykt smør
500 g melis
Røres sammen...
Ha oppi....
4 sp sterk kaffe
2 sp kakao


La kaken avkjøles før du fjerner formen.

Del den i to, dynk den gjerne med melk, og ha krem inni og utenpå-

Jeg hadde kun en form som var litt for stor, så min kake ble ikke så høy. Valgte ikke å dele den, noe jeg angrer på. Den ble litt tørr inni, neste gang blir det deling okke som.

Morsdag

   I dag er det morsdag, ikke at jeg merker det.... for meg er det en normal søndag med sport på tv og litt hosting etter sykdommen.
Hadde mamma på besøk i går, så tok morsdagen på forskudd med noen muffins jeg slengte sammen. Tok bare en oppskrift jeg fant på nettet. Den var helt plane, hadde visst ikke så mye dill i skapet putte i. Tror det hadde gjort seg med litt revet sitron eller appelsinskall og sjokoladebiter i denne røra. Det er jo noe man bare kan slenge oppi om man har for hånd.

2 egg
2dl sukker - dette piskes til eggedosis.

4 sp smeltet smør

5 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker

2 dl melk

Bland alt det tørre sammen og ha det vekselsvis i den ferdigpiskede eggedosisen sammen med smør og melk.
Røra blir passe tykk og jeg fikk nok til 12 muffins.
Formene mine var kanskje litt store, så du kan fint få flere om du bruker mindre.
Fyll formene halvfulle og sett i forvarmet ovn - 225 grader i ca 10 min.
Vil du ha i sitron/appelsinskall evnt sjokoladebiter, jar du dette oppi røra til slutt.

Håper det smaker :)