Mine sider.

27.04.2011

Pølse med ny type lumpe.

I dag testa jeg en ny type lumpe.
Den har nesten ikke karb, så passer fint for de som går på lavkarbo.

2 lumper:

2 egg og en skvett fløte og litt salt vispes sammen i en bolle.
Hadde bare skummet melk, da jeg ikke går på lavkarb fast nå.
Blir som en liten omelett.
Stekes i en liten stekepanne på begge sider.


Skal det bli fullverdig lavkarb, sjekke næringsinnholdet bak på pølsepakka.



25.04.2011

Foccaciabrød.

I dag har jeg laget et Foccacibrød - ble masse brød og smakte brukbart.
Jeg har byttet ut litt mel fra original oppskriften, men det kan man gjøre som man ønsker selv.
Bland alt det tørre, tilsett vann.
Jeg legger ut hvordan jeg selv lagde den.

400 g Grov sammalt hvete (en ferdig bakepose jeg kjøpte på butikken)
300 g speltmel
50 g kokosmel
1 pk tørr gjær
Litt chili pulver
1,5 ss splenda
Elt alt til en jevn, klissete masse.
Ca 9 dl lunket vann
Soltørkede tomater

Oljeblanding:

2 dl Olivenolje
2 fedd hvitløk
1 ts timian
1 ts rosmarin
1 ts oregano
1 ts basilikum
Havsalt etter smak.
Hakk soltørkede tomater



 Bland alt det tørre i en bakebolle og tilsett vannet til slutt
Deigen skal være klissete, da har du gjort det rett.

Ta over plast og et håndkle, sett bollen et lunt sted, og la det heve i 60 min.



Dekk bollen med plast for heving
Ha tomatene oppi deigen og elt videre.
 Når deigen er ferdig hevet, slår du den ned i bollen igjen med en sleiv eller slikkepott.
La den heve i 15 minutter til.
Ferdig hevet deig.






Slå deigen ned igjen




Etter dette har du deigen i en langpanne dekket med bakepapir.
Fordel deigen jevnt utover og stikk fingrene nedi for å lage hull.





Deigen skal etterheve i ca 15 minutter til, før du har over oljeblandingen.
Pass på at alle hull blir fylt.


Klar for steking


Ferdig resultat.


Det ble ganske mye olje hos meg, men det gjør alt bare enda mere klissete og godt når det skal spises.

Jeg brukte varmluft når jeg stekte, 200 grader i ca 15 minutter, det må dere se litt på selv.
Alle ovner steker forskjellig.

Man kan også skjære opp tomater i skiver og ha oppå, oliven, div krydder...er mange muligheter.
Det som også er godt er jo å bruke brødet som en slags baguett, men feks salat, ost og skinke, kun fantasiene som setter en stopper

Det var alt for i dag, håper det smaker,





Grilling`s i Frognerparken.

I dag ble det Oslo tur på oss, meg , søs og Liana bilet inn til Hilde.
Jeg hadde i rekord fart fått laget sammen både det ene og det andre før vi stakk.
Tror nesten jeg bakte brød mens jeg stod i dusjen, hehe.
været var ikke all verden å skryte av, men sikre kilder fra storbyen fortalte om sprukket skydekke, så da var det bare polstre seg med solbriller å dra avsted.
   Etter en fantastisk sutre sermoni fra Liana, ankom vi klare til dyst.
Etter min vilje gikk vi ned, noe som tok 25 - 30 minutter fra Hilde.
Det ble varmt og godt, solen tittet frem og det var masse folk av ymse slag ute og fartet.
Mye joggere men hunder, sykler med og uten hunder - ja i grunn mye artig beskue på vår vei.
Mange hadde pleddet under armen og hadde satt samme kurs som oss.

   Vi kom nå til sist frem og fant oss en plass på gresset.
Det er enda rått på bakken så vi måtte polstre oss med div så vi ikke skulle bli bløte i baken, men vi ordnet oss etter beste evne.
Fikk til og med fyr på grillene etter første forsøk.
   Liana var jo høyt og lavt, skulle hilse på en liten valp, men valpen ble jammen redd og satte i retur der den kom fra, så det ble ingen suksess.
vi fikk grillet pølser og kyllingfilet, samt jeg hadde meg aioli, båtpoteter, pasta med løk og hvitløk, ovnsstekte tomater med ost og krydder og foccaciabrød.
ble rene festmåltidet.
   Men er mye rariteter se på et slikt sted, gud bedre hva de driver med og ikke, alt fra cheerleading  til flairing.
Han ene som var med på Bartender skolen måtte vise seg litt frem da vett.
Og antrekkene til folk er meget fantastiske.
I lekeborgen for de minste var det mammae`r som så ut som de kom rett fra bye`n eller hadde tenkt seg ut selge et stykke av skinka si, hehe.
Så høye heler at jeg fikk vondt i sjela da, men hver sin smak, foretrakk joggingser jeg for min del.

   Alt i alt var det en topper`s dag med godt selskap og god mat, om jeg får skryte litt av meg selv.
Da er påsken over for denne gang, og 17 Mai er vel neste.










22.04.2011

Laaaaaaangfredda`n

Da har det begynt å spire og gro hos meg.
Tomatene har fått et lite "drivhus" og jammen begynner det ikke komme opp små grønne spirer.
Påske blomstene mine er også på gang, kommet en gul knopp som er i ferd med å springe ut.
Har latt blomstene stå ute om natta, aner egentlig ikke hvor kaldt det er, men de lever.
Her blir det gult til Påske
Sitti ute og kost meg litt i sola, men nå har den forsvunnet rundt hjørnet så bare skygge på meg nå.Det blåser en litt dum vind.... og det har det gjort i flere dager...kan ikke den bare forsvinne??

blei frokost ute også, har et
lite pingle bord, knapt plass til
mobilen. Så må vel se meg om etter et nytt et, ellers blir det lite
med grilling`s og venninne besøk på meg.

Tomatene spirer og gror
Fikk nå ordna til kremmerhusene mine,
brukte kunstig blomster ;)
Stemoren trives i sola.
Kjøkkenkroken.

Litt oregano på kjøkkenbenken, deilig med friske urter.


Sucker Punch

 
Da har jeg vært på kino igjen å sett Sucker Punch.
Litt spesiell film - jeg likte den, men tror det er mange som syns det er litt "dust"
Det er veldig mye fantasi, effekter og musikk i hele filmen.
De hadde drit høy lyd da jeg var på kino noe jeg syntes var konge, det ristet i stolene da bassen brølte ut av høytalerne - Me like a lot!!

Handlingen er jo om Babydoll - et lite uskyldig vesen som bruker fantasien for å greie seg på mentalasylet hun blir sperret inne i av stefaren.
Og fantasere kan hun.
Masse god effekter...litt matrix litt data spill, litt eventyr ... eller ...må rette det - det er Mye av alt det jeg nevnte.
Så liker du ikke fantasy, dør du av kjedsomhet på denne filmen.
Bjørk har by the way, et track på filme...den klagende stemmen hennes blanda med litt spaca rytmer ble ikke så verst.



Gir den en 4 jeg :)

17.04.2011

Små loddene nøster

 Vesle pus bestemte seg for å trosse alt som het p-piller og fødte etter å ha inntatt 8 stk, 3 velskapte små nøster.
Hun hadde bestemt seg for å føde de inni en hylle i disken min og der ligger de jammen enda.
Så midt på natta 31 Mars kom det 3 nøster til verden.
Alle sammen kom i hel fosterpose, det har jeg faktisk ikke sett før, og jeg har vært med på mang en kattefødsel.
Jeg er jo selvutnevnt jordmor jeg, med hansker og saks, hehe.
Måtte klippe over navlestrengen på den første som kom og fjerne morkaka, den ville hun ikke ha.
Men de to neste fikset hun selv og spiste opp morkaka som de skal gjøre.
Her kommer det et lite nøste ut.
Så var det full vaska av seg selv og de nye verdens borgerne.

Det er litt lavt under "taket" i den hylla hun valgte seg, men hun ville nå ligge akkurat der..
Her er det hel fostersekk og alt...merkelig greier.







Dette var første snelle som kom, her er hun 17 dager.
Nå har de blitt 17 dager ig har fått øyne for lengst.
De stabber å går og begynner utforske litt, så det blir nok
snart utflytting fra " hylla" nå og opp i en
pappeske tenker jeg.
Her er samma snella med noe jeg mener huske er broren hennes.



Snella igjen - vakker da.


Vår i trappa.


Da har jeg fått plantet litt, ble kun stemor siden de tåler en støyt.
Egentlig har jeg startet med kunstige blomster ute, mye lettere holde vedlike a gitt.
Men slik jeg bor til nå, så kan jeg trygt unne meg noen som lever og muligens overlever.
Det vil tiden vise.
Så ble stemor og et par påskeliljer.
Samt de årlige tomatene, men de står inne på kjøkkenbenken en så lenge.
Så får vi se om det blir noen "avling!
Kos i trappa.

Har en sink vannkanne jeg skal plante i, men den må jammen limes først.
Den har ikke tålt snøraset før i år...så der tok hele tuten kvelden gitt, og jeg fant den i 2 deler da snøen tinte.
Så har jeg laget en artig liten greie ved døra.
Venter på gule påske blommor.
Har kjøpt noen fine sink kremmerhus, egentlig er det julepynt, men jeg har tenkt til å plante noe blomster i disse.
Har hengt de ved inngangsdøra oppe ved det lille taket jeg har der.
Så i morgen skal jeg innom Plantasjen å se om jeg finner noe som kan passe.
Tror jeg må Google litt.
Litt påske inne også :)

Satser på trappa ikke tar fyr, heh
Vi tenner våre lykter når det mørknes.


14.04.2011

Blir ingen trening å skryte av om dagen.
Er ikke helt i form, utrolig trett og kan sove og sove.
Ryggen har bedret seg betraktelig, men som takk er det noe annet galt.
Jeg har tatt noen gå turer, men ikke mye motivert.
Må ta meg selv i nakken, ønsker få til en gåtur på minimum 45 min hver dag etterfulgt av mage trening.
Skal til lege mannen den 20 med tisse prøve.
Hadde jo litt forhøyet nyreverdier og litt lavt jernlager, mulig det er pga dette jeg er så trøtt, det er en bivirkning har jeg fått med meg.

Vel, startet på jerntabl - og det har funket fint før. Så får gi det et par uker og krysse fingrene for at det bedrer seg.
Er noe dritt føle seg så trøtt hele tiden, man orker jo ikke ting man til normalt hadde gjort uten å mukke.

Hmmmmm, legen mente jeg hadde B12 mangel så startet først på sterke b12 tabl som jeg gikk på i 3 uker, men syntes ikke det hjalp. Begynte da med b12 sprøyter som jeg syns hjalp i starten - for så dale igjen.

Litt sunnere vaffler

Vaffel røre.

3 egg
Melk - skummet eller lettmelk
Havregryn
Speltmel
Kokosmel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 dasj rømme, kan sløyfes.
Kardemomme

Jeg brukt av de mel sortene jeg hadde, det finnes både fint og grovt spelt mel, så løp og kjøp.


Har egentlig ikke noen fast oppskrift, men lager vel på sa 7,5 dl melk, så lurt blande litt og litt av melet oppi.


07.04.2011

Hurra for Robin - 18 år i morgen.




Da har sønnen straks rukket å fylle 18 år, den store dagen er i morgen.
Og da må det jo en skikkelig kake til.
Som alltid skal jeg jo prøve noe nytt og jeg burde jo lære og holde meg til det gode gamle.
Fant en oppskrift på "god og saftig" sjokoladekake, uten egg.
Jeg måtte faktisk tilpasse oppskriften selv, da det var mange gram mel for mye.
Den hadde jo blitt av betong skulle jeg fått oppi alt det melet som stod.



Kakebunn:

150 g smør
1 L Kulturmelk
1 ss Natron
1,6 dl Splenda
5 dl hvetemel*
5-6 ss Kakao

* Brukte en blanding av hvetemel og kokosmel.

Smelt smøret og bland med kulturmelk.
Bland så alt det tørre sammen og alt oppi en bolle.
Bland litt og litt og rør godt rundt.

Ha røra oppi en langpanne eller rund springform.
175 grader i 50 min  (- kort steketiden om du lager den i langpanne )
Avkjøl kaken før du deler den i 2.
Ha litt fyll inni og resten utenpå kaken.





Fyll:
 500 g Melis
170 g Smør
3 ss Kakao
2 ts Vaniljesukker
5 ss sterk kaffe.

Smelt smør og ha oppi kaffe kg kakao.
Deretter melis og vaniljesukker.
Rør det til en passe fast masse.







Jeg har pyntet min kake med marsipan roser og blader.
Hvordan lage fine roser og blader kan du lese om HER

Jeg drysset melis over hele kaken oppå, men det er jo helt valgfritt.
Så hakket jeg opp litt jordbær jeg glaserte med smeltet sjokolade, det er bare så godt da, sukk.
Farget litt marsipan og trykket ut bokstaver, noe som var et helvete få løs fra de små bokstav formene, stod til langt på natt for å få det til å se pent.
Et par hjerter ble det også.
Så tok jeg på noe sjokolade pynt jeg hadde kjøpt.
Er vel bare fantasien som setter en stopper for hvordan man vil pynte kaka










 Han blei jammen rosa på 18 år`s dagen - Snakk om å ikke ha blå konditorfarge i huset, men får håpe kaka blir satt pris på samme hva.